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“除夕”北方为何吃饺子,南方食年糕?

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2019-09-11 12:14:18

在活动现场,中国驻罗马尼亚大使馆文化参赞赵立表示,随着“一带一路”合作倡议的提出以及“中国-中东欧”国家合作机制的建立,两国在文化交流活动和旅游市场开拓等方面,不断深化合作,增进了解。“魅力北京”作为展示中国文化和旅游资源的交流平台,让越来越多的罗马尼亚民众认识北京、了解中国。

3月21日下午14时左右,江苏省盐城市响水县一化工企业发生爆炸。

罗澍伟表示,饺子成为北方除夕的标志食品,一方面因为饺子本身味美,中国民间有“饺子就酒,越喝越有”“好吃不如饺子”等说法。更为重要的原因是,饺子具有文化象征意义,饺子是时间的象征物,新旧年度的时间交替在午夜子时,正所谓“一夜连双岁,五更分两年”,吃饺子表示辞旧迎新,除旧布新。为此,后人又赋予饺子“更岁交子”之义,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。又由于饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌来,还象征着“新年大发财,元宝滚进来”。

年糕有谐音“年年高”的意思,因此,南方人有在除夕必食年糕的风俗。“年糕的样式很多,颜色也不少,特别是方块状的黄、白年糕,象征金银财宝,寓意新年发财,财源滚滚。”罗澍伟说。

旧时过春节的饺子馅儿,大致分为羊肉白菜馅,通称荤饺子;猪肉青韭、菠菜馅,通称大馅儿馄饨;干菠菜白肉汤馅,通称汤饺子;各种油炸素货加白菜拌成的素馅,通称素饺子。现如今,饺子馅的种类已越来越多。

封面新闻记者 杜恩湖 北京报道

对于大熊猫的选择,沈福军介绍,2008年大熊猫“晶晶”年龄较小,且为雌性,大幅度降低了基因系数对比参数的难度,因此选择了“晶晶”。(完)

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新华社天津2月3日电(记者周润健)4日,农历年三十,也称“除夕”。按照习俗,除了菜肴外,南方要吃年糕,北方要吃饺子。民俗专家表示,“除夕”吃饺子和年糕均有象征意义,意在新年发财。

历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说,饺子大约来自唐朝的西域,是一种带馅的面食。宋代称“角儿”,有不同的馅心,尚属点心一类。元代称“匾食”,至明代亦然,并开始成为过年必不可少的吉祥食品。“匾食”进入明代宫廷被称为“水点心”,清代称点心为“饽饽”,除夕包水饺,叫“煮饽饽”。

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